Сообщений в теме: 101

[Eduardo]

Смола и труднолетучая органика гонится с паром даже при 100С достаточно эффективно! С перегретым паром(120-150) почти все гонится(на уровне нескольких % от отогнанного, иногда и существенно больше), даже смола! У химиков есть даже такой прием перегонки труднолетучих веществ(с Т кип 200-300 и больше!), называется перегонка с водяным паром. Полюбопытствуйте, а то я вижу по тексту выше, что не в курсе.

Мастером давно стали? На вкус и запах фракции разных ароматических эфиров и веществ легко отличаете? Знаете при каких температурах и когда гонятся, как на организм влияют? Та на здоровье, если идет, лишь бы голова не болела!

[Sanya]

  На запах в домашних условиях определяются головы (этиловые спирты с примесью кетонов и ацетонов). Так же можно "вынюхать" изопропиловые спирты в  хвостах. 

Если гнать дистилляты с научным подходом,то температура перегонки тоже несёт много информации. 

   Все самые топовые виды бухла-это дистилляты. Виски,коньяк,текила и т.д.--это всё "самогоны". 

 А напитки из спирта-это секс с презервативом и в лыжном комбинизоне.

[sergei]

  А вот дробная перегонка как раз самое интересное .Если получать просто спирт , то её можно полностью автоматизировать . А при получении ароматных дистилятов как раз нужен мастер , который умеет отобрать из гадости находящейся в головах и хвостах всё самое ароматное и вкусное . И самые главные инструменты в его работе это нос и вкусовые рецепторы на языке + доскональное знание процесса  . И оборудование здесь уходит на второй план .На всех винокурнях  мастер дистилер залог успеха предприятия . Поэтому нет разницы на чём вы перегоняете на аламбике или на высокотехнологичном оборудовании если Вам не дано . то не дано , перегоняйте сахар  .А вот если дано ,то тут всплывает куча нюансов и всё  начинается с сырья , воды ,дрожжей .

Позвольте не согласиться. Есть в продаже аппараты, кстати ваши земляки делают, на которых получаются прекрасные фруктовые дистилляты в полностью автоматическом режиме.

[ulan]

Вас всех послушать,так надо докторскую защитить,что бы получить качественный напиток. Ну вот я получаю напиток, после приема которого не болит голова и даже нет сушняка и мой напиток в топе среди всех знакомых, которые этим занимаются.

[orsua]

 

Мастером давно стали?

Вы как г-н Соловьёв выдёргиваете слова из текста , переворачивая всё с ног на голову . мной было сказанно . "На всех винокурнях  мастер дистилер залог успеха предприятия ." Так же все слова "мастер" в моих постах звучат именно в этом контексте .

  Оперировать формулами сидя на диване это тоже конечно мастерство , а залезть болото с головой ,это немножко другое и нет разницы это болото винокурения или топь в дали от города . Так что пейте на здоровье казёнку ... или ряженную ,тут уж как повезёт и лично от вас никак не зависит.

Сообщение отредактировал orsua: 09 March 2020 - 13:51

[orsua]

Позвольте не согласиться. Есть в продаже аппараты, кстати ваши земляки делают, на которых получаются прекрасные фруктовые дистилляты в полностью автоматическом режиме.

Я знаю .Но это в том случае, если задача получить просто качественный фруктовый\зерновой дистилят, или вы работаете по отработанной рецептуре (на потоке) . Если напиток пытаемся получить первый раз , то только в ручном режиме . А поскольку яблоки с двух деревьев одного сорта немного разные на вкус то вывод напрашивается сам собой . Как правило во время работы автоматики народ корректирует режим работы в зависимости от результата который она выдаёт.

Вас всех послушать,так надо докторскую защитить,что бы получить качественный напиток. Ну вот я получаю напиток, после приема которого не болит голова и даже нет сушняка и мой напиток в топе среди всех знакомых, которые этим занимаются.

Аналогично .При желании можем обменяться образцами ;)

[sergei]

Я знаю .Но это в том случае, если задача получить просто качественный фруктовый\зерновой дистилят, или вы работаете по отработанной рецептуре (на потоке) . Если напиток пытаемся получить первый раз , то только в ручном режиме . А поскольку яблоки с двух деревьев одного сорта немного разные на вкус то вывод напрашивается сам собой . Как правило во время работы автоматики народ корректирует режим работы в зависимости от результата который она выдаёт.

Это понятно. Но здесь уже становится главным качество браги. А задача автоматики, качественно убрать головы, щепетильно отобрать тело и оставить хвосты.
Например 35 литров СС, если правильно помню, перегоняется около 10 часов.

[orsua]

Это понятно. Но здесь уже становится главным качество браги. А задача автоматики, качественно убрать головы, щепетильно отобрать тело и оставить хвосты.
Например 35 литров СС, если правильно помню, перегоняется около 10 часов.

Качество браги понятие абстрактное , при условии , что она изготовлена из хорошего сырья и в нужной пропорции . На количество и состав  примесей влияет множество факторов не зависящих от нас таких как температура брожения . срок хранения дрожжей , содержание пектина в фруктах и т д. НА МОЙ ВЗГЛЯД автоматика более приемлема в пром производстве где существует лабораторный контроль сырья и прочих ингредиентов и всё закупается большими партиями . делается контрольный перегон и вперед . Ведь даже патроны одного производителя снайперы пристреливают на каждый цинк отдельно.

[Eduardo]

  Оперировать формулами сидя на диване это тоже конечно мастерство , а залезть болото с головой ,это немножко другое и нет разницы это болото винокурения или топь в дали от города . Так что пейте на здоровье казёнку ... или ряженную ,тут уж как повезёт и лично от вас никак не зависит.

и болоте все сам и сам... не жмёт?

[sergei]

Качество браги понятие абстрактное , при условии , что она изготовлена из хорошего сырья и в нужной пропорции . На количество и состав  примесей влияет множество факторов не зависящих от нас таких как температура брожения . срок хранения дрожжей , содержание пектина в фруктах и т д. НА МОЙ ВЗГЛЯД автоматика более приемлема в пром производстве где существует лабораторный контроль сырья и прочих ингредиентов и всё закупается большими партиями . делается контрольный перегон и вперед . Ведь даже патроны одного производителя снайперы пристреливают на каждый цинк отдельно.

Что значит абстрактное? Правильное и качественное сырьё, хорошие дрожжи,если нужно и ПРАВИЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА КОТОРУЮ НАДО ПОДДЕРЖИВАТЬ, а не НЕЗАВИСИМАЯ ОТ НАС. А дальше, автоматика учитывая температуру одновременно с трёх разных мест, в моём варианте, делает правильный отбор регулируя температуру нагрева, кипения и выхода продукта. Хрен так в ручном режиме это всё проконтролируешь.
И производство здесь не причём. У них другие задачи. Поменьше вложить и побольше взять.

[ulan]

Ведь даже патроны одного производителя снайперы пристреливают на каждый цинк отдельно.

А можно про патроны для снайпера "не надо", это отдельная тема и на цинк не пристреливают, из цинка выбирают пригодные для стрельбы.
 

 

Аналогично .При желании можем обменяться образцами ;)

А смысл? Я себе все доказал, в качестве вашего продукта сомнения нет, важно что бы вам нравился.
 

[sergei]

А можно про патроны для снайпера "не надо", это отдельная тема и на цинк не пристреливают, из цинка выбирают пригодные для стрельбы.

И всё равно, проверяют пристрелку. А ещё и сами собирают патроны.

[ZORGAN]

Пора устроить конкурс 

[ulan]

Пора устроить конкурс 

Конкурс устраивают либо среди профи либо любителей, а здесь даже любителей не вижу. Прошедшего подготовку видно сразу, равно как и не имеющего таковую.

[orsua]

А можно про патроны для снайпера "не надо", это отдельная тема и на цинк не пристреливают, из цинка выбирают пригодные для стрельбы.
 

А смысл? Я себе все доказал, в качестве вашего продукта сомнения нет, важно что бы вам нравился.
 

Для общего развития и дальнейшего самосовершенствования , возможно моего   

Это мы ещё про бочки не говорили ))

[ulan]

Для общего развития и дальнейшего самосовершенствования , возможно моего   

Это мы ещё про бочки не говорили ))

Это надо вам или мне?

[ZORGAN]

Конкурс устраивают либо среди профи либо любителей, а здесь даже любителей не вижу. Прошедшего подготовку видно сразу, равно как и не имеющего таковую.

А нам все равно, кого оценивать! Мы не балованные  

[astonnn]

Так это, на современных дистилляторах с ТЭНами в комплекте можно докупить устройство плавного разогрева. То есть не воткнул ТЭН на 2,5квт в розетку и к нему начало налипать, а он плавно электроникой нагревается.

Я тут недавно бухал с одним самогонщиком, продукт у него хорош, и идет легко и на утро неплохо, но выходит долго. Я с мозгами потом несколько дней собираюсь. Он как раз не делает 2 перегонки, не отбирает хвосты и головы, но у него сухопарник+отстой марганцовкой.

Я для себя пока думаю дистиляционную колонну с дефлегматором+2 перегонки+на второй перегонке дробить.

[orsua]

Так это, на современных дистилляторах с ТЭНами в комплекте можно докупить устройство плавного разогрева. То есть не воткнул ТЭН на 2,5квт в розетку и к нему начало налипать, а он плавно электроникой нагревается.

Я тут недавно бухал с одним самогонщиком, продукт у него хорош, и идет легко и на утро неплохо, но выходит долго. Я с мозгами потом несколько дней собираюсь. Он как раз не делает 2 перегонки, не отбирает хвосты и головы, но у него сухопарник+отстой марганцовкой.

Я для себя пока думаю дистиляционную колонну с дефлегматором+2 перегонки+на второй перегонке дробить.

Вполне разумное решение , вот только с плавным разогревом не выйдет .Греть то нужно всё равно как минимум 93-95С в кубе  (начало выхода хвостов) а это или сутки ждать плавный разогрев с перегонкой , либо греть без плавного нагрева .

[astonnn]

Так плавный разогрев не значит постоянная работа только на часть мощности ТЭНа. Просто плавно его запуская, тепло плавно расходится от ТЭНа по всему объему браги. А если резкий запуск, то та часть браги, которая возле ТЭНа моментально закипает и прикипает, и только потом начинает передавать тепло остальному объему в перегонном кубе.

Это как из запоя выходить. Нельзя вот так резко встать и с будунищем пойти на работу. Нужно отойти денек хотяб, пивком организм из леса дремучего вывести) А то так и крышняк рванет)