Сообщений в теме: 44

[Zelenyy]

как вариант заправить сыроваткой са сметанкою и соком лимона - тан отдыхает...

[Важняк]

Все равно не вкусно окрошка. На чем ее не приготовь!

[BOX4x4]

О ужас!!!!!!!!!1 Божественный вкус окрошки забить чесноком!!!!!!!!!! Батенька, да вы не гурман, вы ИЗВРАЩЕНЕЦ!!!!!!!!

Кто сказал, что я гурман? Просто люблю эксперементировать. Выходит, по твоему понятию, все восемь человек, которые опустошили 5 литров окрошки за 15 минут тоже извращенцы? Тогда кто они, которые кушают мед ложками и запивают куриным бульоном?

[bomba]

Тогда кто они, которые кушают мед ложками и запивают куриным бульоном?

МЕГАизвращенцы!

[BOX4x4]

Вот это вкус! Сегодня приготовил окрошку (на базе) напитка, известного (почти по японски) - "чайна гриб". Редиски под рукой не оказалось, пришлось молодую редьку (до 6-ти см) без волокон использовать. Свежие, не парниковые, огурчики и говяжий язык, создали новый ароматный запах. Картофель и белок яйца, как всегда. А вот желток готовил отдельно на пароварке, чтобы получился полусырым, он задавал основной тон плотности и насыщенности. Никаких специй, даже укропа уменьшил вдвое. Соли не добавлял, "забивает" гармонию вкуса. Это уже 3-й рецепт, который всем понравился.

[AJIN]

Рецепт кваса! Берешь 300 грамм сухарей украинского хлеба на 3 л. банку, заливаешь это кипятком и пусть стоит 4-5 часов. После этого сливаешь эту жидкость и процеживаешь, попутно добовляешь пол пакетика активных дрожей. Опять оставляешь на 4 часа. После этого сливаешь, процеживаешь и разливаешь в новую посуду. Ставишь в холодильник и через 12 часов квас готов. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.

Юрчик, ты ничего не забыл добавить? Ну, типа, сахер или че нить еще? А то бродить отказывается...

[zen]

Да, про сахар забыли. Квас делаю как указано выше, только бродит он у меня в большой 20-ти литровой эмалированной кастрюле.Для брожения обычно добавляю сахар из расчета одна сторовая ложка на каждые три литра кваса + одна ложка на кастрюлю. Больше сахара сыпать не стоит, квас будет чересчур сладким для окрошки и хмельным.

Сообщение отредактировал zen: 12 September 2010 - 10:13

[perkov]

Наряду с ленивыми варениками и ленивыми голубцами , существует и ленивая окрошка. Готовиться она достаточно просто - залить кефиром вчерашнее оливье.

[BOX4x4]

Наряду с ленивыми варениками и ленивыми голубцами , существует и ленивая окрошка. Готовиться она достаточно просто - залить кефиром вчерашнее оливье.

Че, в натуре? Кефир какой, домашний или магазинный? Вчерашний настояный майонез не кофликтует с кефиром?

[шампань]

Да, про сахар забыли. Квас делаю как указано выше, только бродит он у меня в большой 20-ти литровой эмалированной кастрюле.Для брожения обычно добавляю сахар из расчета одна сторовая ложка на каждые три литра кваса + одна ложка на кастрюлю. Больше сахара сыпать не стоит, квас будет чересчур сладким для окрошки и хмельным.

+1 Мене відсутність цукру трохи теж здивувала. В росії конкретного рецепта окрошки (це чисто їхнє блюдо) нема.Рецепт окрошки в них залежить від ступіня похмілля і від того що є під руками .

[BOX4x4]

Тут Руслан я с тобой не согласен, при чем тут выпил - не выпил? Наверное лучше делать это блюдо трезвому и вменяемому.

[perkov]

Че, в натуре? Кефир какой, домашний или магазинный? Вчерашний настояный майонез не кофликтует с кефиром?

Учитывая "ленивость" блюда - обычный магазинный.Можно, конечно и домашнего - она от этого только выиграет. Производитель и жирность - на Ваш вкус и цвет. А с майонезом - а чего ему конфликтовать - они практически одного поля ягоды. Я наоборот, в обычную окрошку полюбляю или сметанки ложку добавить, или майонеза. Для запаху (С).

З.Ы. Скажите, если поел огурцы с молоком, то клубнику можно уже не мыть?

З.З.Ы. Вкуснее вчерашнего оливье - только вчерашний холодец!

Сообщение отредактировал perkov: 14 September 2010 - 07:10

[BOX4x4]

Начал готовить ленивую окрошку на базе вчерашнего оливье. Уже 20 минут понемногу добавляю домашний кефир, но консистенция и вкус - не то. Никто даже не чмокает. Наверное Андрей не полность выложил рецепт.

[rut]

Та... летом любой ХОЛОДНЫЙ суп выглядит окрошкой.

зы
А тут специально так сделано, что скин форума становится фиолетово-сиреневой ?

[perkov]

Начал готовить ленивую окрошку на базе вчерашнего оливье. Уже 20 минут понемногу добавляю домашний кефир, но консистенция и вкус - не то. Никто даже не чмокает. Наверное Андрей не полность выложил рецепт.

Нескрою,что немаловажну роль имет рецепт приготовления самого оливье. Кто как людит. Например - вместо огурчиков - кислые яблоки , и т.д. - это на любителя.

[yurchic]

Юрчик, ты ничего не забыл добавить? Ну, типа, сахер или че нить еще? А то бродить отказывается...

Сахер да! пол стакана. Сорри забыл про него.

[BOX4x4]

Вчера решил продолжить эксперименты. Когда окрошка была уже заправлена всем необходимым и настояной 30 мин. добавил салат Айсберг, порваный вручную на мелкие кусочки.
Советую попробовать. Новый приятно-непонятный вкус.
На следующих выходных добавкой будет клубника. Всем приятного аппетита.

[Demmi]

Читать ваши сообщения на ночь совершенно невозможно :D сразу же хочется кушать ))) а по поводу рецепта я согласна насчёт оливье ))) достаточно залить квасом и готово )))

[BOX4x4]

Ох, как давно это было. Даже вкуса клубники не вспомню.

[SHOSS]

Только сухари желательно поджарить в духовке до подгорелой корочки. Так цвет лучше.

Кстати квас домашний можно подкрасить растворимым кофе .