Мороженое продается на развес. Все гигиенические нормы выполняются. Мороженое следует хранить не ниже -15, у нас -22! Температура для реализации -10 у нас -15! - невозможно скрутить регулятор. Контрольные пробы набрали в складе, где было -22, в простую банку и закрыли тупо газетой! Без всяких термосов, холодильников! А еще мне не верится, что кишечная палочка выдерживает заморозку до -26С*
я понял, что это за мороженое.
по киеву натыканы точки.
попасть палочке в такое мороженое - как 2 пальца об асфальт.
на этапах перевозки - вы гарантируете, что это мороженое не размораживалось?
потом, продаватель и мороженое насыпает, и денежку считает без перчаток, так полагаю?
ну просто очень сомневаюсь, что продавец будет мыть руки каждый раз после приема денег от населения.
да и после походов в туалет руки надо мыть.
а санкнижку делали "за порешать"?
и гигиеническое обучение "для галочки"?
кишечная палочка - это только грязные руки.
а гибнет она при крайне низких ьемпературах, от -40 градусов.
такчто нападки на санстанцию считаю необоснованными.
а объективно оценить ситуацию у нас нет возможности, т.к. только есть слова ТС.
сдавайте пробы в облсэс, и уже от их рез-та будете делать вывод.
Сообщение отредактировал Зундер: 06 July 2010 - 23:59