Replies in topic: 1088

[Меченый]

Ну да.
Что с ним делать только, непонятно. Ни засолить, ни засушить. Жареный - костлявый.

 

 

отпускать)))

[Giperpups]

А я попробовал закоптить. Первый раз в жизни. На удивление - очень хорошо зашёл.) Правда карась был очень крупный. Да и пива очень много..))

[Jeepo]

Карасиків почистити, зробити надрізів 8-10 по хребту, злегка обсмажити. Потім на деко, змастити сметанкою... кісточки просмажуються і не відчуваються зовсім, тільки ребра лишаються... зробите - розповісте))

[Vrubel]

А я попробовал закоптить. Первый раз в жизни. На удивление - очень хорошо зашёл.) Правда карась был очень крупный. Да и пива очень много..))

Окунь!

Для копчения идеален.

[Giperpups]

Да и судак ничего..) Окунь, конечно, самый подходящий.

Но был только карась. И нужно было его как-то освоить. Вот и решили рискнуть. Риски оправдались!)

Ещё карп лежит. Думаю - может с ним тоже поэксперементировать..

[ulan]

Окунь!

Для копчения идеален.

Я окуня вообще до определенного времени выбрасывал,пока не показали как правильно чистить. Крупного окуня мало, поэтому для меня в копчении судак намбер ван.

[AndrewAP]

Я вас помирю. Если разговор о холодном копчении, то намбер ван это жерех, даже несмотря на кости в спине. Естественно крупный ))

Message edited by AndrewAP: 31 May 2019 - 06:26

[Linchuck]

Я окуня вообще до определенного времени выбрасывал,пока не показали как правильно чистить. Крупного окуня мало, поэтому для меня в копчении судак намбер ван.

Окунь еще и в сушеном виде довольно неплохой.
А копчение я пока еще не освоил.

[ulan]

Я вас помирю. Если разговор о холодном копчении, то намбер ван это жерех, даже несмотря на кости в спине. Естественно крупный ))

Я делаю горячего копчения. Процесс холодного копчения это еще "та забота", долго и требует внимания,а поскольку мы на берегу в палаточном лагере,то и саму коптильню мастерить надо.

Окунь еще и в сушеном виде довольно неплохой.
А копчение я пока еще не освоил.

Если горячего копчения,то там и осваивать особо нечего, купил коптильню и занимайся.

Message edited by ulan: 31 May 2019 - 09:52

[Vrubel]

В сушеном жирный лящ с "душком" )

[SHOSS]

Я делаю горячего копчения. Процесс холодного копчения это еще "та забота", долго и требует внимания,а поскольку мы на берегу в палаточном лагере,то и саму коптильню мастерить надо.

 

 

Если каждый раз лагерь на одном и том же месте , самое оно смастерить коптильню для холодного копчения .

По затратам практически ноль , только работа .

[ulan]

Если каждый раз лагерь на одном и том же месте , самое оно смастерить коптильню для холодного копчения .

По затратам практически ноль , только работа .

Все верно, товарищ в соседнем лагере так делает, я ему рыбу подгонял, а он холодным копчением занимался, хорошо было всем.

[Linchuck]

А как голавлик копченый?
Сегодня взял пару штучек.
И ведро белых в нагрузку!

Attached Images

• 
• 

[VAD]

Голавлик в  любом виде вкусен!!!

[Randle]

А как голавлик копченый?
Сегодня взял пару штучек.
И ведро белых в нагрузку!

Круто! Поділіться місцями)

[SHOSS]

А Днепр уже цветет .

[Linchuck]

Круто! Поділіться місцями)

Это Тетерев, район Блидчи.
И гриб и рыбка от туда)

А Днепр уже цветет .

Значит, будем ловить зеленую рыбу...

[ulan]

На Десне "штиль", что бы хоть что то поймать, надо крепко поизощряться.Разлива нет- рыбы нет.

[Linchuck]

На Десне "штиль", что бы хоть что то поймать, надо крепко поизощряться.Разлива нет- рыбы нет.

А Тетерев сейчас на заплаве. Передвигался по пойме в брод, местами выше пояса. Очень приятно видеть такую ситуацию. Особенно, если вспомнить положение дел прошлых лет...

Attached Images

• 
• 

[ulan]

А Тетерев сейчас на заплаве. Передвигался по пойме в брод, местами выше пояса. Очень приятно видеть такую ситуацию. Особенно, если вспомнить положение дел прошлых лет...

С реками что то странное просходит и не только у нас.