Костер мангал гриль - Страница 6 - Кулинарные советы - OffRoadMaster.com - стиль жизни 4х4!

Перейти к содержимому


Фотография

Костер мангал гриль


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 118

#101 ВНЕ САЙТА   KUMPEL

KUMPEL

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 23 Aug 2015
  • 978 сообщений
  • Авто: 4х4
  • Имя:Kumpel
  • Пол:Мужчина
  • Город:Україна

Отправлено 03 July 2020 - 22:02

Мититеи на гратаре. Гарнир мамалыга с брынзой и шкварками, салат с маринованным луком, капустой и зелёным горошком
Прикрепленный файл  2A65C608-2551-443F-B6BC-4963B26A88C8.jpeg   129.77К   0 Количество загрузок:
Прикрепленный файл  58C70506-1643-45FF-BF45-5C885114D0A6.jpeg   186.74К   0 Количество загрузок:
Прикрепленный файл  11525565-C75F-4A79-B7A8-46F6C1B5206C.jpeg   124.09К   0 Количество загрузок:
В мититеях главное добиться упругой структуры и сочности
Прикрепленный файл  FEB9F8AB-59F5-4395-A097-9119F0894710.jpeg   122.01К   0 Количество загрузок:
Прикрепленный файл  68D27961-E6CD-4A71-879A-CE0922974D05.jpeg   86.36К   0 Количество загрузок:
  • Процак это нравится

#102 ВНЕ САЙТА   estian

estian

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 11 Dec 2013
  • 151 сообщений
  • Авто: fj cruiser
  • Имя:Николай
  • Пол:Мужчина
  • Город:Днепр

Отправлено 06 July 2020 - 13:28

С такими фотографиями Вы делаете людям больно 330.gif


  • ранер это нравится

#103 ВНЕ САЙТА   Uleg

Uleg

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 04 Apr 2011
  • 737 сообщений
  • Авто: Suzuki X-90
  • Имя:Олег
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 06 July 2020 - 13:49

<p><strong>Всем привет!Есть у кого-то чертежи Эко мангала?&nbsp;</strong></p>
<p>Прикрепленный файл  IMG_20200706_144606.png   823.37К   0 Количество загрузок:</p>
<p>&nbsp;</p>
  • Vrubel и Процак это нравится

#104 ВНЕ САЙТА   Vitas

Vitas

    Гвардеец

  • ORM
  • PipPip
  • Регистрация: 21 Jul 2006
  • 1004 сообщений
  • Авто: Увы, уже не Бобик...
  • Имя:Виталий
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 06 July 2020 - 16:24

Дневка в Карпатах, очаг как раз вовремя подвернулся и буковые дрова рядышком. То ли воздух в Карпатах такой то ли что, но шашлык там по вкусу получается особенный, да еще и с картошкой

attachicon.gif 20180808_185031.jpg

attachicon.gif 20180808_190342.jpg

attachicon.gif 20180808_185522.jpg

Главный карпатский секрет, который я узнал не сразу - картошка заранее варится в "мундире" :)



#105 ВНЕ САЙТА   KUMPEL

KUMPEL

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 23 Aug 2015
  • 978 сообщений
  • Авто: 4х4
  • Имя:Kumpel
  • Пол:Мужчина
  • Город:Україна

Отправлено 06 July 2020 - 19:45

Главный карпатский секрет, который я узнал не сразу - картошка заранее варится в "мундире" :)


Можно конечно и сварить, но это будет не то

#106 ВНЕ САЙТА   Vitas

Vitas

    Гвардеец

  • ORM
  • PipPip
  • Регистрация: 21 Jul 2006
  • 1004 сообщений
  • Авто: Увы, уже не Бобик...
  • Имя:Виталий
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 06 July 2020 - 20:42

Можно конечно и сварить, но это будет не то

Пробовал жарить сырую - ничего не вышло, а секрет рассказали бабульки у подъёмника... :)



#107 ВНЕ САЙТА   KUMPEL

KUMPEL

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 23 Aug 2015
  • 978 сообщений
  • Авто: 4х4
  • Имя:Kumpel
  • Пол:Мужчина
  • Город:Україна

Отправлено 06 July 2020 - 21:30

Пробовал жарить сырую - ничего не вышло, а секрет рассказали бабульки у подъёмника... :)


Не тот секрет они рассказали), нужно жарить именно сырую, тогда вкусно будет. Разница в данном случае такая же как между жаренной картошкой на сале и разогретой на сковородке отваренной картошкой. Как бы вторую есть тоже можно, но первая вкуснее.

#108 ВНЕ САЙТА   Vitas

Vitas

    Гвардеец

  • ORM
  • PipPip
  • Регистрация: 21 Jul 2006
  • 1004 сообщений
  • Авто: Увы, уже не Бобик...
  • Имя:Виталий
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 06 July 2020 - 23:43

Не тот секрет они рассказали), нужно жарить именно сырую, тогда вкусно будет. Разница в данном случае такая же как между жаренной картошкой на сале и разогретой на сковородке отваренной картошкой. Как бы вторую есть тоже можно, но первая вкуснее

Спасибо! Попробую.



#109 ВНЕ САЙТА   zabbof

zabbof

    Гость

  • Юзер
  • Регистрация: 13 Sep 2020
  • 6 сообщений
  • Авто: ВАЗ-2109
  • Имя:Igor
  • Пол:Мужчина
  • Город:Бийск

Отправлено 18 September 2020 - 03:21

Предлагаю, чтоб не терялись рецепты далеко в темах, все, что готовится на огне или углях выкладывать сюда. 

 

У меня же вопрос, кто знает что за чудо решетка, которая гасит открытое пламя, позволяя печь мясо-рыбу-овощи как на углях?

Про решётку такую даже не слышал. А шашлык я жарю на черёмуховых дровишках или на вишенных. Вкус копчёности у шашлыка получается



#110 ВНЕ САЙТА   orsua

orsua

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2011
  • 515 сообщений
  • Авто: patrol y 60
  • Имя:Валера
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kharkov

Отправлено 18 September 2020 - 13:10

195536762_images_19114968979.jpgpЗаказал себе такой девайс . Если всё по плану на выходных испытаю.


  • Процак это нравится

#111 ВНЕ САЙТА   AGtrainer

AGtrainer

    Гость

  • Юзер
  • Регистрация: 06 Nov 2013
  • 30 сообщений
  • Авто: Octavia '01
  • Имя:Алексей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 21 September 2020 - 09:35

195536762_images_19114968979.jpgpЗаказал себе такой девайс . Если всё по плану на выходных испытаю.

Мини-автоклав :)
Какой объем?



#112 ВНЕ САЙТА   AxiD

AxiD

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 26 Jul 2009
  • 543 сообщений
  • Авто: LR D3, MPW4
  • Имя:Владимир
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 21 September 2020 - 10:05

195536762_images_19114968979.jpgpЗаказал себе такой девайс . Если всё по плану на выходных испытаю.


Давно на него смотрю. Афганский казан в интернетах его называют. Но так и не понял в чем его цимус. Скороварка для огня

#113 ВНЕ САЙТА   orsua

orsua

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2011
  • 515 сообщений
  • Авто: patrol y 60
  • Имя:Валера
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kharkov

Отправлено 21 September 2020 - 13:52

В субботу получил авганский казан на почте и сразу проба пера .

Первое .что бросается в глаза при распаковке - качество изготовления , которое я впрочем и предвидел . Изделие кустарного производства , литьё в землю и механическая обработка сидя на корточках с использованием стоп ног в качестве тисков и струбцин . Ручки ,я так понимаю пальцами ног держать не удобно поэтому заусенцы на них не сняты , как в прочем и на клапанах после сверления . 

толщина стенок заявлена всеми продавцами 10-11мм . На деле такая толщина только на дне и в месте прилягания крышки . 

Резиновое уплотнение с запахом .

Лакокрасочное покрытие с дефектами . 

Цена изделия ёмкостью в 10л 2500грн . Я бы оценил в 650-850 грн , но ладно спишим на аутентичность .

 Теперь о главном . По сути , это просто скороварка имеющая форму казана (самый вкусный плов только в казане) с удобным доступом к варочной поверхности и возможностью готовить на открытом огне . Этот самый лёгкий доступ даёт возможность приготовления пищи с поэтапной загрузкой .  К примеру прямо в казане обжарили мясо , добавили картофель , протушили ,вскрыли снова добавили овощи и опять на огонь .  Возможность готовить без воды .

  Первое , что  я приготовил - баранина с луком и овощами . За час готовки мясо полностью отделяется от костей ,но не превращается в кашу , бульйон супер ароматный и сытный .

О покупке не жалею , буду экспериментировать дальше. 

Минусы описаны выше из плюсов считаю возможность быстро готовить на костре , компактность , дополнительная возможность для дальнейшего познания бескрайнего мира кулинарии .


  • Хмурый, Uleg и AGtrainer это нравится

#114 ВНЕ САЙТА   walke

walke

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 21 Sep 2009
  • 285 сообщений
  • Авто: TLC 120, 150. АТV
  • Имя:Дмитрий
  • Пол:Мужчина

Отправлено 22 September 2020 - 14:32

а фото можно в студию? 



#115 ВНЕ САЙТА   orsua

orsua

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2011
  • 515 сообщений
  • Авто: patrol y 60
  • Имя:Валера
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kharkov

Отправлено 23 September 2020 - 10:10

а фото можно в студию? 

Съели без фото )) Думаю после выходных выложу . В планах афганский плов с фисташками и изюмом .



#116 ВНЕ САЙТА   virski

virski

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 28 Apr 2009
  • 256 сообщений
  • Авто: Мерс, RR-13
  • Имя:Владимир
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kyiv

Отправлено 24 September 2020 - 17:03

Съели без фото )) Думаю после выходных выложу . В планах афганский плов с фисташками и изюмом .

Да что ж Вы творите когда люди на работах! Еще и фото просят! 330.gif



#117 ВНЕ САЙТА   orsua

orsua

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2011
  • 515 сообщений
  • Авто: patrol y 60
  • Имя:Валера
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kharkov

Отправлено 22 February 2021 - 13:59

С пловом чёт не выходит у меня . На вкус получается супер !!! Но , 4из 4 раз три раза пригорел слегка ( мне нравится , жена носом крутит) на четвертый куррррва в кашу разварился . Но привсём этом крошки пригоревшей не остаётся )) . Буду дальше эксперементировать с рисом .



#118 ВНЕ САЙТА   Vodo

Vodo

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 26 Nov 2007
  • 375 сообщений
  • Авто: Range SPORT
  • Имя:Володя
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 23 February 2021 - 18:22

Ну как говорится - первый блин всегда комом. Надо пробовать ещё)

#119 ВНЕ САЙТА   rebel

rebel

    Юнкер

  • ORM
  • Pip
  • Регистрация: 03 Nov 2005
  • 729 сообщений
  • Авто: ТЛК80, Шкода
  • Имя:Роман
  • Пол:Мужчина
  • Город:Украина

Отправлено 24 February 2021 - 15:25

orsua, а где казан заказывали?? 






Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей


© 2004 - 2024 Offroadmaster ®
create & support by PAVLOFF & VOIN