Сообщений в теме: 15

[SHOSS]

Собственно нужен проверенный рецепт маринованных помидоров под закрутку .

Не интернетовский а бабушкин - дедушкин .

Понимаю что девочек здесь не много , но ....

[графит]

Чем интернетовские не угодили?

[SHOSS]

Чем интернетовские не угодили?

Не верю .

[Eduardo]

А я вот как то больше уважаю не маринованные, а квашеные/солёные. Да, не всегда все гладко, не всегда все получается как надо, срок годности ограничен(перекисают). Но если все ок, никакие маринованные в подметки им не годятся. Это когда под кожурой газ, и таким помидорчиком водочку закусывать, то.......улет!!!

Сообщение отредактировал Eduardo: 03 August 2026 - 23:26

[SHOSS]

А я вот как то больше уважаю не маринованные, а квашеные/солёные. Да, не всегда все гладко, не всегда все получается как надо, срок годности ограничен(перекисают). Но если все ок, никакие маринованные в подметки им не годятся. Это когда под кожурой газ, и таким помидорчиком водочку закусывать, то.......улет!!!

 

Сто пудов согласен !!

Но негде хранить , поэтому много не сделаешь . 

В холодильник 2-3 банки отсилы , погреба нет ..

А маринованных можно накрутить хоть сотню банок .

Ел я и маринованные , как говориться за уши не оттянешь ..

Вот такой рецепт и ищу , проверенный и вкусный .

[Samko]

 

А я вот как то больше уважаю не маринованные, а квашеные/солёные. Да, не всегда все гладко, не всегда все получается как надо, срок годности ограничен(перекисают). Но если все ок, никакие маринованные в подметки им не годятся. Это когда под кожурой газ, и таким помидорчиком водочку закусывать, то.......улет!!!

 

Сто пудов согласен !!

Но негде хранить , поэтому много не сделаешь . 

В холодильник 2-3 банки отсилы , погреба нет ..

А маринованных можно накрутить хоть сотню банок .

Ел я и маринованные , как говориться за уши не оттянешь ..

Вот такой рецепт и ищу , проверенный и вкусный .

ю

на 3л банку перец горошек штук 5, пару зубков часнока, 1 перец сладкий, петрушка, лавр лист половинку, соли 2 ст л, и 4 ст л сахара, лучше 5, все в банку, кипятком залить сливаем совсем, потом новый, тот уже сливаем в кастрюльку, кипятим и 3 раз заливаем, плюс 90мл уксуса, и закрываем, накрыть одеялом до утра, вроде все

[SHOSS]

Честно говоря не понятно . Все накидать , залить и потом вылить и и залить новым .....

Давай заново обьясни .

 

 

 

[Samko]

Да, все ложим сразу, кроме соли сахара и уксуса, соль сахар растворяем и кипятим в последней воде, а уксус прямо в банку перед заливкой 3 раз

пауза между заливками мин по 15-20, еще добавляют листья смородины, кто чуть горького перца в стрючках который

первая вода сливается в раковину совсем, это стерилизация

Сообщение отредактировал Samko: 04 August 2026 - 15:13

[vermic]

 

Рабочий метод 

[SHOSS]

 

Рабочий метод 

Но не под закатку 

[Eduardo]

Вот если ел где то ну очень вкусные, так может надо там и рецепт спросить? А то на вкус и цвет, товарищей нет. Одни любят с луковицами мариновать, другим подавай что бы покислее, третьим специй побольше. Так можно долго рецепты перебирать, пока свой найдёшь.

Сообщение отредактировал Eduardo: 06 August 2026 - 08:53

[SHOSS]

Вот если ел где то ну очень вкусные, так может надо там и рецепт спросить? А то на вкус и цвет, товарищей нет. Одни любят с луковицами мариновать, другим подавай что бы покислее, третьим специй побольше. Так можно долго рецепты перебирать, пока свой найдёшь.

САмые вкусные маринованные помидоры ел с магазина периода ссср ...

[Eduardo]

А, это когда и трава была зеленее, и деревья выше, и х... ... ...( здоровье еще было поболее), чем сейчас... нет, этого уже не вернуть, к сожалению.

[uwarow]

 

Вот если ел где то ну очень вкусные, так может надо там и рецепт спросить? А то на вкус и цвет, товарищей нет. Одни любят с луковицами мариновать, другим подавай что бы покислее, третьим специй побольше. Так можно долго рецепты перебирать, пока свой найдёшь.

САмые вкусные маринованные помидоры ел с магазина периода ссср ...

 

Как-то тогда проблем вообще с этим не возникало. Всегда если не родственички, так сосед / сослуживец / кореш подгонит... Как-то помню в те времена небыло с этим проблем.

Это сейчас в основном прилавки... 

[шилк]

Сейчас начнется, раньше деревья были выше... 😂

[Samko]

кстати, огурцы и кабачки делаются так же, только сахара и соли поровну, две ложки соли и 2 ложки сахара,