Первые грибы. - Страница 3 - Ни о чём и обо всём - Форум Offroadmaster.com

Перейти к содержимому

 

Фотография

Первые грибы.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 100

#41 ВНЕ САЙТА   STEN

STEN

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 16 Oct 2010
  • 909 сообщений
  • Авто: Pajero 1
  • Имя:Виктор
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 11 October 2016 - 14:47

Тоже были на Мощуне, небывалый урожай мухоморов :-) маслят нашли 5 штук на 6 человек :-)

#42 ВНЕ САЙТА   Kisyaka

Kisyaka

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 06 Jul 2016
  • 125 сообщений
  • Авто: нет
  • Имя:Татьяна
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев

Отправлено 12 October 2016 - 14:15

Тоже были на Мощуне, небывалый урожай мухоморов :-) маслят нашли 5 штук на 6 человек :-)

Раз на раз в этом году не приходится....в мае и в июне собирали на человека по 1-2 ведра, поляки, поддубники, белые....а вот август-сентябрь одно ведро на троих, одни белые и подберезовики, но очень много огромных высохших или гнилых находили((



#43 ВНЕ САЙТА   ARAVI

ARAVI

    Гвардеец

  • Юзер
  • PipPip
  • Регистрация: 03 Oct 2014
  • 1329 сообщений
  • Авто: Элька
  • Имя:Дмитрий
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киевская Русь

Отправлено 17 October 2016 - 19:08

Выросли нежданно на даче в Киеве...наверное пора в лес наведаться

Прикрепленные файлы


  • Eduardo это нравится

#44 ВНЕ САЙТА   Eduardo

Eduardo

    Гвардеец

  • Юзер
  • PipPip
  • Регистрация: 22 Apr 2009
  • 1997 сообщений
  • Авто: СУНДУК
  • Имя:Эдуард
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 18 October 2016 - 13:09

Да, после ночных заморозков, разве только по опята ехать, ну может еще зеленки будут.



#45 ВНЕ САЙТА   Lka

Lka

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 19 Sep 2013
  • 346 сообщений
  • Авто: l200
  • Имя:Николай
  • Пол:Мужчина
  • Город:киев

Отправлено 19 October 2016 - 17:05

Сорокошичи острова прошлый понедельник 

Прикрепленные файлы


  • ARAVI это нравится

#46 ВНЕ САЙТА   FORMULA

FORMULA

    Юнкер

  • ORM
  • Pip
  • Регистрация: 28 Feb 2011
  • 938 сообщений
  • Авто: Л 200
  • Имя:Юрий
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 03 November 2016 - 20:54

Ось така краса і смакота.

є більше фото не хоче грузитись, ще і вчорашні хотів з під снігу показати.

Прикрепленные файлы


Сообщение отредактировал FORMULA: 03 November 2016 - 20:56

  • ARAVI это нравится

#47 ВНЕ САЙТА   Dyusha

Dyusha

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2015
  • 414 сообщений
  • Авто: а-ля ЛУАЗ
  • Имя:Sergei
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 06 November 2016 - 21:57

Последние (или предпоследние) - имея в виду, что далее не более 1-2 ведер на нос.

 

Зеленушки

gallery_47968_2106_136112.jpg

 

Белые и маслята

gallery_47968_2106_344805.jpg

 

Трюфеля

gallery_47968_2106_85307.jpg


  • Vrubel, Sanya и ARAVI это нравится

#48 ВНЕ САЙТА   ARAVI

ARAVI

    Гвардеец

  • Юзер
  • PipPip
  • Регистрация: 03 Oct 2014
  • 1329 сообщений
  • Авто: Элька
  • Имя:Дмитрий
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киевская Русь

Отправлено 06 November 2016 - 22:08

Как вы эти трюфеля находите?

#49 ВНЕ САЙТА   Dyusha

Dyusha

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2015
  • 414 сообщений
  • Авто: а-ля ЛУАЗ
  • Имя:Sergei
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 06 November 2016 - 22:34

Трюфеля это экзотика. Находим, если кто-то разрыл - в 90% случаев. Иначе ни как. Но местные их видят как то под землей, но не берут, т.к. сейчас их очень мало, а они в основном работают на продажу. Вообще раньше, когда их было больше, местные собирали их при помощи собак.

Последний раз я тоже один раз сам увидел их под землей и разрыл.

 

Очень вкусны, если порезать ломтиками и обжарить каждый ломтик в кляре.



#50 ВНЕ САЙТА   Brov

Brov

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 28 Oct 2015
  • 96 сообщений
  • Авто: Nissan Pathfinder R51,YD25; Ford Frozya 1.4
  • Имя:Сергей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Бровары

Отправлено 06 November 2016 - 23:56

Трюфеля это экзотика. Находим, если кто-то разрыл - в 90% случаев. Иначе ни как. Но местные их видят как то под землей, но не берут, т.к. сейчас их очень мало, а они в основном работают на продажу. Вообще раньше, когда их было больше, местные собирали их при помощи собак.

Последний раз я тоже один раз сам увидел их под землей и разрыл.

 

Очень вкусны, если порезать ломтиками и обжарить каждый ломтик в кляре.

Нет ли у вас фото этих трюфелей в разрезе?



#51 ВНЕ САЙТА   Vrubel

Vrubel

    Дока

  • ORM
  • PipPipPip
  • Регистрация: 09 Apr 2006
  • 5688 сообщений
  • Авто: Nissan Patrol Y61, BMW 540
  • Имя:Денис
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев, Летки

Отправлено 07 November 2016 - 08:18

Кому маслят?
Грузовик можно  было нарезать. Народ обленился собирать не хотят.)
 

-iFJWolC6xlmasb_4l5MPG6S8BojddcYRLUGoaTo


Сообщение отредактировал Vrubel: 07 November 2016 - 08:21


#52 ВНЕ САЙТА   Dyusha

Dyusha

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2015
  • 414 сообщений
  • Авто: а-ля ЛУАЗ
  • Имя:Sergei
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 07 November 2016 - 10:01

Нет ли у вас фото этих трюфелей в разрезе?

Сделаем фото и выложим.

 

Кому маслят?
Грузовик можно  было нарезать. Народ обленился собирать не хотят.)

А где это и когда ? У нас чуть раньше тоже примерно столько было, а сейчас уже нет.



#53 ВНЕ САЙТА   Dyusha

Dyusha

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2015
  • 414 сообщений
  • Авто: а-ля ЛУАЗ
  • Имя:Sergei
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 07 November 2016 - 11:27

Ну вот трюфеля в разрезе:

gallery_47968_2106_957998.jpg


  • ARAVI это нравится

#54 ВНЕ САЙТА   Vrubel

Vrubel

    Дока

  • ORM
  • PipPipPip
  • Регистрация: 09 Apr 2006
  • 5688 сообщений
  • Авто: Nissan Patrol Y61, BMW 540
  • Имя:Денис
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев, Летки

Отправлено 07 November 2016 - 11:42

Сделаем фото и выложим.

 

А где это и когда ? У нас чуть раньше тоже примерно столько было, а сейчас уже нет.

Где-то под Сорокошами)

22 октября 2016


Сообщение отредактировал Vrubel: 07 November 2016 - 11:43


#55 ВНЕ САЙТА   Dyusha

Dyusha

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2015
  • 414 сообщений
  • Авто: а-ля ЛУАЗ
  • Имя:Sergei
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 07 November 2016 - 11:59

Где-то под Сорокошами)

22 октября 2016

Да. Мы тоже, как только вернулись из Грузии у нас тут был грибной бум. Но подзаболели с дороги уж после того, как приехали - вышел из строя отопитель (уже тут на Украине) и перемерзли. Захватили бум только краешком, а сейчас уже все на исходе - вроде тепло, а дождей нет.



#56 ВНЕ САЙТА   Eduardo

Eduardo

    Гвардеец

  • Юзер
  • PipPip
  • Регистрация: 22 Apr 2009
  • 1997 сообщений
  • Авто: СУНДУК
  • Имя:Эдуард
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 07 November 2016 - 12:17

Надо же, вид у этих трюфелей не презентабельный и тем более совсем не съедобный! Кто бы мог подумать, что такое невзрачное чудо является дорогущим деликатесом!

Как я понял они типа шаров и нитки корневой системы под землей, где гриб и развивается? На какой глубине их под землей находили?


Сообщение отредактировал Eduardo: 07 November 2016 - 12:18


#57 ВНЕ САЙТА   Dyusha

Dyusha

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2015
  • 414 сообщений
  • Авто: а-ля ЛУАЗ
  • Имя:Sergei
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 07 November 2016 - 14:11

Как я понял они типа шаров и нитки корневой системы под землей, где гриб и развивается? На какой глубине их под землей находили?

Да, все под землей. Глубина в основном от 2 до 5 см под землей, наверху считай никаких бугорков, но местные (как уже писал) как то умудряются их видеть под землей. И у меня очень редко срабатывает подсознание - тут возможно трюфеля, разрываешь и в самом деле они.

А вот так они выглядят в кляре с красным болгарским перчиком.

gallery_47968_2106_247037.jpg

 

Крепенькие белые тоже делаем в кляре.

gallery_47968_2106_57699.jpg


  • Eduardo это нравится

#58 ВНЕ САЙТА   Eduardo

Eduardo

    Гвардеец

  • Юзер
  • PipPip
  • Регистрация: 22 Apr 2009
  • 1997 сообщений
  • Авто: СУНДУК
  • Имя:Эдуард
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 07 November 2016 - 14:26

Только что вычитал, что термообработка их особый вкус убивает. Их в основном используют сырыми. Максимум сверху на теплое блюдо нарезают ломтиками...



#59 ВНЕ САЙТА   Dyusha

Dyusha

    Юнкер

  • Юзер
  • Pip
  • Регистрация: 17 Mar 2015
  • 414 сообщений
  • Авто: а-ля ЛУАЗ
  • Имя:Sergei
  • Пол:Мужчина
  • Город:Николаев

Отправлено 07 November 2016 - 16:53

Только что вычитал, что термообработка их особый вкус убивает. Их в основном используют сырыми. Максимум сверху на теплое блюдо нарезают ломтиками...

Да пишут много чего, только вот в кляре они вкуснее любых других грибов. За ними идут рыжики, а потом все остальное.

Хотя надо бы попробовать сырыми. Мы иногда белые сырыми едим - тяжелова то получается, если больше где то 100-200 грамм съесть. С другой стороны - вкус это весьма индивидуально.

За рубежом к ним что то подмешивают (по моему).

Пробовали сушить - вкус специфический, но с мясными блюдами вроде вкуснее сухие белые размеленные на кофемолке.



#60 ВНЕ САЙТА   Eduardo

Eduardo

    Гвардеец

  • Юзер
  • PipPip
  • Регистрация: 22 Apr 2009
  • 1997 сообщений
  • Авто: СУНДУК
  • Имя:Эдуард
  • Пол:Мужчина
  • Город:Киев

Отправлено 07 November 2016 - 17:24

Пока у меня в рейтинге под №1 жаренными пожалуй что...Ну не белые. белые №2. Хотя это все индивидуально и каждый гриб по своему хорош. Белые и польские самостоятельно сушу много лет. Очень вкусно получается их добавлять в разные блюда, супы, жаркое.  Аромат просто пряный, особенно если нос в банку с грибами сунуть. Сырые белые и маслята тоже пробовал в небольшом количестве в виде салатов и просто ломтиков. ОЧень приятно и вкусно, вкус легкий и нежный, после термообработки ничего такого и близко нет.  Короче, стоит попробовать.


  • orsua и zakraysveta это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей


© 2004 - 2021 Offroadmaster ®
create & support by pavloff-studio & Voin