Шашлычница своими руками
Автор
moidodyr
, 29 Nov 2010 19:22
Сообщений в теме: 10
#3 ВНЕ САЙТА
Отправлено 29 November 2010 - 19:46
Не знаю как это сделать, но знаю где купить. Еще знаю, что это электрошашлычница
Есть несколько видов.
http://www.food-serv...products_id/934
Фото:
Есть несколько видов.
http://www.food-serv...products_id/934
Фото:
#6 ВНЕ САЙТА
Отправлено 04 December 2010 - 15:59
А мне не очень понравились шашлыки из такой шашлычницы. Готовятся дольше чем на углях, нужно делать маленькие кусочки. Дымком не пахнут, мало чем отличаются от приготовленого в духовке. Коптить на ней не догадалась.
Я про электрическую. Как подобное сделать для дров не представляю.
Я про электрическую. Как подобное сделать для дров не представляю.
Сообщение отредактировал taniasha: 04 December 2010 - 16:01
#7 ВНЕ САЙТА
Отправлено 04 December 2010 - 19:32
Изделие конечно интересное... но по моему теряется весь кайф от самого процесса.
А как же уголёчки и дымочек, как же созерцание превращения нанизаных на шампура кусков мяса в золотистые, аппетитные произведения кулинарного искусства...
нет, ту я за классику
Вот сегодня в лесу - это-же не в "ведре" , пускай даже нержавеющим... это на природе
А как же уголёчки и дымочек, как же созерцание превращения нанизаных на шампура кусков мяса в золотистые, аппетитные произведения кулинарного искусства...
нет, ту я за классику
Вот сегодня в лесу - это-же не в "ведре" , пускай даже нержавеющим... это на природе
#9 ВНЕ САЙТА
Отправлено 04 December 2010 - 20:55
Под коптильню,используют медицинский бикс.Но как представишь для чего он сделан.Не хочется тех копченостей.Видел похожий вариант. Принцип самовара, только наоборот. У самовара вода вокруг горящих углей, а тут шампура опускают в "колбы" вокруг которых угли. Принцип тандыра, когда мясо готовится за счет прогретых стенок.
С дровами нет,а вот использование опилок))надо кумекать,...А мне не очень понравились шашлыки из такой шашлычницы. Готовятся дольше чем на углях, нужно делать маленькие кусочки. Дымком не пахнут, мало чем отличаются от приготовленого в духовке. Коптить на ней не догадалась.
Я про электрическую. Как подобное сделать для дров не представляю.
#11 ВНЕ САЙТА
Отправлено 05 December 2010 - 10:28
Ну что. Протестировали.Впечатления разные.
Из минусов.
1.Шашлык получился суховатым. Но это может зависить от мяса и отсутствия опыта.
2.Дымком почти не пахнут т.к.гнёзда под шампура изолированы от горелки. Сам прокоптился гораздо сильнее.
3.Дровишки должны быть сухими и мелкими - в идеале хворост.
4.Скучновато стоять возле мангала, когда не видно процесс.
Из плюсов.
1.Очень компактно и удобно к транспортировке.
2.Дров нужно очень мало (хотя Оскар ухитрился и те разворовать).
3.Не зависит от погоды - тяга супер.
4.Удобно проворачивать одним движением все шампура.
5.Достаточно быстро приготовил две закладки.
Вот фотки:
Из минусов.
1.Шашлык получился суховатым. Но это может зависить от мяса и отсутствия опыта.
2.Дымком почти не пахнут т.к.гнёзда под шампура изолированы от горелки. Сам прокоптился гораздо сильнее.
3.Дровишки должны быть сухими и мелкими - в идеале хворост.
4.Скучновато стоять возле мангала, когда не видно процесс.
Из плюсов.
1.Очень компактно и удобно к транспортировке.
2.Дров нужно очень мало (хотя Оскар ухитрился и те разворовать).
3.Не зависит от погоды - тяга супер.
4.Удобно проворачивать одним движением все шампура.
5.Достаточно быстро приготовил две закладки.
Вот фотки:
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей